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      有机锡作为一类主要的金属有机化合物，，，普遍应用于稳固剂、船舶防污剂、农用杀虫剂、杀菌剂、防霉剂、催化剂等。。。

　　有机锡的危害

　　然而，，，随着有机锡的大宗使用，，，有机锡对情形的污染也在日益加剧，，，食物也保存被有机锡化合物污染的危害。。。

　　20世纪70年月末，，，有机锡污染使法国的牡蛎养殖业险些陷入瘫痪;90年月有研究者在泰国的贻贝中检出了有机锡，，，我国也曾爆发过因食用有机锡污染的猪油而中毒的事务。。。

　　有机锡的通式为RnSnX4-n，，，R 为烃基或芳基等，，，X为无机或有机酸根、氧或卤族元素等，，，有机锡的毒性比无机锡强(见表1)，，，已被经济相助与生长组织(OECD)的情形激素专家委员会确以为内渗透滋扰物。。。

　　有机锡化合物对生物的毒性效应主要有免疫毒性、神经毒性、生殖毒性和遗传毒性等。。。研究批注，，，情形中含量极低的有机锡就能对生物爆发毒性影响。。。

表1 有机锡的危害及毒性

　　有机锡的检测要领

　　有机锡对食物的污染已经引起了社会的普遍关注，，，关于食物中有机锡检测要领的研究也越来越多，，，现在常用的剖析要领主要有气相色谱法和液相色谱法。。。

　　①气相色谱法

　　气相色谱用于食物中有机锡剖析时，，，由于大大都有机锡化合物沸点较高，，，往往要举行衍生化，，，以使其转化为易挥发的物质。。。

　　国标GB 5009.215-2016《食物清静国家标准 食物中有机锡的测定》中划定了食物中有机锡的气相色谱-脉冲火焰光度检测器检测的要领，，，样品经提取、萃取、凝胶渗透色谱净化、格林试剂衍生和硅土柱净化前处置惩罚办法后，，，即可浓缩并上机检测，，，内标法定量。。。

　　该标准要领可用于鱼类、贝类、葡萄酒和酱油等食物中二甲基锡、三甲基锡、一丁基锡、二丁基锡、三丁基锡、一苯基锡、二苯基锡、三苯基锡的测定。。。

　　②液相色谱法

　　液相色谱规则常与电感耦合等离子体质谱联用，，，样品不需要衍生化处置惩罚，，，因此前处置惩罚相对简朴，，，但疏散效果缺乏气相色谱法，，，重复性也不佳。。。

　　生长和建设迅速度高、准确性好、快捷、简朴的剖析要领用于食物中有机锡的检测，，，提高剖析要领的检测规模，，，才华更好的守护舌尖上的清静。。。